Diversity in characteristics of starch amongst rice bean (Vigna umbellate) germplasm: amylopectin structure, granules size distribution, thermal and rheology

Diversity in characteristics of starch amongst rice bean (Vigna umbellate) germplasm: amylopectin structure, granules size distribution, thermal and rheology

年度2012
業績番号2012290974
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトルDiversity in characteristics of starch amongst rice bean (Vigna umbellate) germplasm: amylopectin structure, granules size distribution, thermal and rheology
著者グルナーナック大学,Singh Narpinder
グルナーナック大学,Kaur Seeratpreet
三重大学,磯野直人
三重大学,市橋裕也
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作研究領域,野田高弘
グルナーナック大学,Kaur Amritpal
インド国立植物遺伝資源局,Rana Jai Chand
業績種別発表論文
発表誌Food Research International,46(1),194-200,2012.4
課題(1)代謝調節作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発
(2)タイトル無し
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020172560
収録データベース研究業績データベース

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