少量試料による米粉生地の膨化測定

少量試料による米粉生地の膨化測定

年度2012
業績番号2012291089
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトル少量試料による米粉生地の膨化測定
著者(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,奥西智哉
契約職員,宮下香苗
京都府大生命環境科学,大江翔太郎
京都府大生命環境科学,萬代悠太
京都府大生命環境科学,増村威宏
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,黒田昌治
業績種別発表論文
発表誌日本食品科学工学会誌,59(9),473-475,2012.9
課題(1)食品及び食品素材の高付加価値化技術の開発
(2)タイトル無し
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020172675
収録データベース研究業績データベース

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