Effect of gamma irradiation on soybean allergen levels

Effect of gamma irradiation on soybean allergen levels

年度2013
業績番号20132103313
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトルEffect of gamma irradiation on soybean allergen levels
著者近畿大,Tatsuya Moriyama
近畿大,Erika Yano
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品分析研究領域,Kazumi Kitta
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,企画管理部,Shin-ichi Kawamoto
京都女子大,Yukio Kawamura
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品安全研究領域,Setsuko Todoriki
業績種別発表論文
発表誌Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry,77(12),2371-2377,2013.12
課題(1)信頼性確保のための原材料・生産履歴判別等の技術開発と標準化
(2)タイトル無し
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020179373
収録データベース研究業績データベース

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