道産ホッケの架橋反応特性に関する研究

道産ホッケの架橋反応特性に関する研究

年度2013
研究機関名地方独立行政法人北海道立総合研究機構水産研究本部中央水産試験場
発表業績道産ホッケの架橋反応特性に関する研究
発表(発明)者所属加工利用部
発表(発明)者氏名蛯谷幸司
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号平成26年度日本水産学会春季大会講演要旨集.131,2013
業績種別発表業績
発表誌平成26年度日本水産学会春季大会講演要旨集.131,2013
課題(1)北海道の総合力を活かした付加価値向上による食産業活性化の推進
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020181821
収録データベース研究業績データベース

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