A NMR-based, non-targeted multistep metabolic profiling revealed l-rhamnitol as a metabolite that characterised apples from different geographic origins

A NMR-based, non-targeted multistep metabolic profiling revealed l-rhamnitol as a metabolite that characterised apples from different geographic origins

年度2014
業績番号20142129847
タイトルA NMR-based, non-targeted multistep metabolic profiling revealed l-rhamnitol as a metabolite that characterised apples from different geographic origins
著者農研機構食総研,冨田理
産総研,根本直
農研機構食総研,松尾洋輔
農研機構果樹研,庄司俊彦
農研機構中央農研,田中福代
農研機構食総研,中川博之
農研機構食総研,小野裕嗣
理研,菊地淳
農研機構食総研,亀山眞由美
農研機構食総研,関山恭代
業績種別発表論文
発表誌Food Chemistry,174(1),163-172,2015.11
課題(1)NMRによるリンゴの網羅的成分解析
(2)リンゴの品質・加工適性評価
(3)GC/MSによるリンゴの網羅的香気成分解析
(4)LC/MSによるトマト・リンゴの成分の網羅的成分解析
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020203768
収録データベース研究業績データベース

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