分岐サイクロデキストリンの調製（１）

課題番号	1991002802
研究機関名	食品総合研究所（食総研）
研究期間	完Ｓ５９〜Ｓ６１
年度	1991
研究問題	食料資源の高度利用と未利用資源の食品素材化
大課題	食料資源の理化学的性状の究明と高度利用
中課題	澱粉および糖類の高度利用技術の開発
小課題	分岐サイクロデキストリンの調製（１）
研究分担	食理化学・炭水研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030014554
収録データベース	研究課題データベース