剥皮機を用いた冷凍栗の品質性状

剥皮機を用いた冷凍栗の品質性状

課題番号1991005625
研究機関名食品総合研究所(食総研)
研究期間単S59〜S59
年度1991
研究問題食品の品質保持技術の改良,開発
大課題食品の変質防止技術の改良,開発
中課題食品の低温保存技術の改良・開発
小課題剥皮機を用いた冷凍栗の品質性状
研究分担食流・冷凍研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030014733
収録データベース研究課題データベース

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