剥皮機を用いた冷凍栗の品質性状

課題番号	1991005625
研究機関名	食品総合研究所（食総研）
研究期間	単Ｓ５９〜Ｓ５９
年度	1991
研究問題	食品の品質保持技術の改良，開発
大課題	食品の変質防止技術の改良，開発
中課題	食品の低温保存技術の改良・開発
小課題	剥皮機を用いた冷凍栗の品質性状
研究分担	食流・冷凍研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030014733
収録データベース	研究課題データベース