伝統的に用いられている天然物の保存効果の検討（天然着色物質，植物体成分等）（１５１）
伝統的に用いられている天然物の保存効果の検討（天然着色物質，植物体成分等）（１５１）
| 課題番号 | 1991008121 | ||
|---|---|---|---|
| 研究機関名 | 食品総合研究所（食総研） | ||
| 他機関 | 東京大【加藤博通】 | ||
| 研究期間 | 完 | ||
| 年度 | 1991 | ||
| 研究問題 | 食品の品質保持技術の改良・開発 | ||
| 大課題 | 加工食品に適した新保存技術の開発 | ||
| 中課題 | 天然物の利用による新しい保存技術の開発 | ||
| 小課題 | 伝統的に用いられている天然物の保存効果の検討（天然着色物質，植物体成分等）（１５１） | ||
| 研究分担 | 食資食保・食添研微資研 | ||
| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030014887 | ||
| 収録データベース | 研究課題データベース | ||