アミロース，プルラン，デキストランの電気的および力学的性質（２４０）
アミロース，プルラン，デキストランの電気的および力学的性質（２４０）
| 課題番号 | 1991008136 | ||
|---|---|---|---|
| 研究機関名 | 食品総合研究所（食総研） | ||
| 研究期間 | 完 | ||
| 年度 | 1991 | ||
| 研究問題 | 食品の品質成分の分析及び品質評価 | ||
| 大課題 | 食品の品質成分の分析法の改良・開発と基準化 | ||
| 中課題 | 食品の物性測定法 | ||
| 小課題 | アミロース，プルラン，デキストランの電気的および力学的性質（２４０） | ||
| 研究分担 | 食理化学・食物性研 | ||
| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030014902 | ||
| 収録データベース | 研究課題データベース | ||