Ｎ−アセチルムラミダーゼ生産菌の菌学的特質

課題番号	1991009870
研究機関名	食品総合研究所（食総研）
研究期間	単
年度	1991
研究問題	食品の加工技術の改良・開発
大課題	微生物・酵素の機能を活用した加工技術の改良・開発
中課題	有用酵素を生産する放線菌の菌学的性質
小課題	Ｎ−アセチルムラミダーゼ生産菌の菌学的特質
研究分担	応微・酵素研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030014918
収録データベース	研究課題データベース