味噌の鑑評会成績と成分パターンによる判別(147)

味噌の鑑評会成績と成分パターンによる判別(147)

課題番号1991009888
研究機関名食品総合研究所(食総研)
研究期間
年度1991
研究問題食品の品質評価法の確立
大課題品質指標の解明
中課題食品の判別法
小課題味噌の鑑評会成績と成分パターンによる判別(147)
研究分担食流・食流研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030014936
収録データベース研究課題データベース

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