西洋ナシの追熟とペクチン分解酵素について(88)

西洋ナシの追熟とペクチン分解酵素について(88)

課題番号1991009895
研究機関名食品総合研究所(食総研)
研究期間
年度1991
研究問題食品の理化学的性状の究明
大課題生合成・代謝機構の解明
中課題果実・野菜の収穫後の生理に関する研究
小課題西洋ナシの追熟とペクチン分解酵素について(88)
研究分担利用・園2研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030014943
収録データベース研究課題データベース

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