多機能型サイクロデキストリンの開発（１）

課題番号	1991014055
研究機関名	食品総合研究所（食総研）
研究期間	継Ｓ６２〜Ｈ０１
年度	1991
研究問題	食料資源の高度利用と未利用資源の食品素材化
大課題	食料資源の理化学的性状の究明と高度利用
中課題	澱粉および糖類の高度利用技術の開発
小課題	多機能型サイクロデキストリンの開発（１）
研究分担	食品理化学・炭水化物研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030014946
収録データベース	研究課題データベース