セルロース系機能性高分子の基本特性の検討

課題番号	1991014086
研究機関名	食品総合研究所（食総研）
研究期間	単Ｓ６３〜Ｓ６３
年度	1991
研究問題	食料資源の高度利用と未利用資源の食品素材化
大課題	食料資源の理化学的性状の究明と高度利用
中課題	食品の物性と組織構造の解明
小課題	セルロース系機能性高分子の基本特性の検討
研究分担	食品工学分析栄養・栄養化学研官能検査研計測工学研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030014977
収録データベース	研究課題データベース