果実・野菜のポリフェノール成分（８１）

課題番号	1991014137
研究機関名	食品総合研究所（食総研）
研究期間	継Ｓ６２〜Ｈ０１
年度	1991
研究問題	国内農産物の利用拡大
大課題	果実・野菜の品質保持技術並びに利用技術の開発
中課題	果実・野菜の品質・性状の解明と品質保持技術の開発
小課題	果実・野菜のポリフェノール成分（８１）
研究分担	利用・生理機能研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030015028
収録データベース	研究課題データベース