コメ貯蔵タンパク質グルテリンの構造解析とその特徴に関する研究（１３）

課題番号	1991020278
研究機関名	食品総合研究所（食総研）
研究期間	継Ｓ６１〜Ｈ０３
年度	1991
研究問題	食料資源の高度利用と未利用資源の食品素材化
大課題	食料資源の理化学的性状の究明と高度利用
中課題	蛋白質の高度利用技術の開発
小課題	コメ貯蔵タンパク質グルテリンの構造解析とその特徴に関する研究（１３）
研究分担	応微・微機能工研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030015261
収録データベース	研究課題データベース