理化学的手法による食味特性の解明(294)

理化学的手法による食味特性の解明(294)

課題番号1991020522
研究機関名食品総合研究所(食総研)
研究期間継H01〜H03
年度1991
研究問題食品の品質成分の分析及び品質評価
大課題食品の栄養性,健全性,し好性の評価
中課題食味及びし好の評価
小課題理化学的手法による食味特性の解明(294)
研究分担利用・穀類特性研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030015505
収録データベース研究課題データベース

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