青果物の力学的特性簡易測定法の開発(35)

青果物の力学的特性簡易測定法の開発(35)

課題番号1991026262
研究機関名食品総合研究所(食総研)
研究期間継H02〜H04
年度1991
研究問題食料資源の高度利用と未利用資源の食品素材化
大課題食料資源の理化学的性状の究明と高度利用
中課題食品の物性と組織構造の解明
小課題青果物の力学的特性簡易測定法の開発(35)
研究分担食品工学・計測工学研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030015545
収録データベース研究課題データベース

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