カロテノイド色素の生理機能特性の解明

課題番号	1991026285
研究機関名	食品総合研究所（食総研）
研究期間	新Ｈ０３〜Ｈ０５
年度	1991
研究問題	食料資源の高度利用と未利用資源の食品素材化
大課題	未利用・未開発資源の有効利用技術の開発
中課題	未利用・未開発資源の特性評価ならびに有効利用技術の評価
小課題	カロテノイド色素の生理機能特性の解明
研究分担	食品理化学・脂質研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030015568
収録データベース	研究課題データベース