光学的方法による食品成分・理化学的特性の評価−近赤外法の大豆製油工程管理への応用

光学的方法による食品成分・理化学的特性の評価−近赤外法の大豆製油工程管理への応用

課題番号1991026440
研究機関名食品総合研究所(食総研)
研究期間新H03〜H05
年度1991
研究問題食品の品質成分の分析及び品質評価
大課題食品の品質成分等の分析及び分析法の改良,開発と基準化
中課題食品の非破壊測定法の開発
小課題光学的方法による食品成分・理化学的特性の評価−近赤外法の大豆製油工程管理への応用
研究分担分析栄養・非破壊研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030015723
収録データベース研究課題データベース

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