甘しょのビタミン特性の解明

課題番号	1991026463
研究機関名	食品総合研究所（食総研）
研究期間	新Ｈ０３〜Ｈ０５
年度	1991
研究問題	食品の品質成分の分析及び品質評価
大課題	食品の栄養性，健全性，し好性の評価
中課題	食品の栄養性及び健全性の評価
小課題	甘しょのビタミン特性の解明
研究分担	分析栄養・規格鑑定研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030015746
収録データベース	研究課題データベース