理化学的特性に及ぼす冷却時期と温度の影響（１０６）
理化学的特性に及ぼす冷却時期と温度の影響（１０６）
| 課題番号 | 1991004862 | ||
|---|---|---|---|
| 研究機関名 | 畜産試験場（畜試） | ||
| 研究期間 | 完Ｓ５８〜Ｓ５９ | ||
| 年度 | 1991 | ||
| 研究問題 | 良品質畜産物の流通利用技術の確立 | ||
| 大課題 | 畜産物の品質性状の究明と品質評価法の確立 | ||
| 中課題 | 畜産物の成分・特性値と品質の関係の解明 | ||
| 小課題 | 理化学的特性に及ぼす冷却時期と温度の影響（１０６） | ||
| 研究分担 | 加工・畜産規格研 | ||
| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030018941 | ||
| 収録データベース | 研究課題データベース | ||