PSE豚肉に及ぼす枝肉の冷却の影響(76)

PSE豚肉に及ぼす枝肉の冷却の影響(76)

課題番号1991007398
研究機関名畜産試験場(畜試)
研究期間
年度1991
研究問題良品質畜産物の生産と流通利用技術の確立
大課題畜産物の品質改善と流通利用の合理化
中課題良品質畜産物の生産条件の究明
小課題PSE豚肉に及ぼす枝肉の冷却の影響(76)
研究分担加工・加2研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030019016
収録データベース研究課題データベース

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