肉種鑑別法の開発（１１９）

課題番号	1991011107
研究機関名	畜産試験場（畜試）
研究期間	継Ｓ６３〜Ｈ０５
年度	1991
研究問題	良品質畜産物の流通利用技術の確立
大課題	畜産物の品質性状の究明と品質評価法の確立
中課題	畜産物の品質評価法ならびに原材料の鑑別法の開発
小課題	肉種鑑別法の開発（１１９）
研究分担	加工・畜産規格研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030019181
収録データベース	研究課題データベース