発酵食肉製品の製造条件の検討(107)

発酵食肉製品の製造条件の検討(107)

課題番号1991023383
研究機関名畜産試験場(畜試)
研究期間継S63〜H03
年度1991
研究問題良品質・健全な畜産物の生産と流通利用技術の確立
大課題畜産物の品質性状の解明と生産と流通利用技術の確立
中課題畜産物の高度利用技術の開発
小課題発酵食肉製品の製造条件の検討(107)
研究分担加工・加工2研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030019560
収録データベース研究課題データベース

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