果菜類の加工適性要素の解明（３２５）

課題番号	1991024321
研究機関名	野菜・茶業試験場（野菜茶試）
研究期間	継Ｈ０２〜Ｈ０３
年度	1991
研究問題	流通・加工技術の開発
大課題	加工技術の開発
中課題	野菜の加工・利用適性の解明と加工技術の開発
小課題	果菜類の加工適性要素の解明（３２５）
研究分担	生理生態・加工利用研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030022513
収録データベース	研究課題データベース