倍数体魚の蛋白特性

課題番号	1991003139
研究機関名	東海区水産研究所（東海水研）
研究期間	単Ｓ６２〜Ｓ６２
年度	1991
研究問題	水産物の原料特性の解明
大課題	水産物の成分・利用特性の解明
中課題	利用適性の解明
小課題	倍数体魚の蛋白特性
研究分担	生化・生化研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030024992
収録データベース	研究課題データベース