アルコール変性等による組織化(82)

アルコール変性等による組織化(82)

課題番号1991003148
研究機関名東海区水産研究所(東海水研)
研究期間完S59〜S61
年度1991
研究問題水産物の高度利用技術開発
大課題加工原理の解明と利用技術の確立
中課題水産加工品の組織構造と物性の解明
小課題アルコール変性等による組織化(82)
研究分担生化・蛋白化研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030025001
収録データベース研究課題データベース

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