新原料魚の加工適性（８１）

課題番号	1991015869
研究機関名	中央水産研究所（中央水研）
研究期間	完Ｓ６０〜Ｓ６３
年度	1991
研究問題	水産物の原料特性の解明
大課題	水産物の原料・成分特性の解明
中課題	成分特性の解明
小課題	新原料魚の加工適性（８１）
研究分担	企調部利用化学・企調科高分子研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030025250
収録データベース	研究課題データベース