新原料魚の加工適性(81)

新原料魚の加工適性(81)

課題番号1991015869
研究機関名中央水産研究所(中央水研)
研究期間完S60〜S63
年度1991
研究問題水産物の原料特性の解明
大課題水産物の原料・成分特性の解明
中課題成分特性の解明
小課題新原料魚の加工適性(81)
研究分担企調部利用化学・企調科高分子研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030025250
収録データベース研究課題データベース

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