魚油酸化に及ぼすセサモール添加効果に関する研究（１１６）
魚油酸化に及ぼすセサモール添加効果に関する研究（１１６）
| 課題番号 | 1991015908 | ||
|---|---|---|---|
| 研究機関名 | 中央水産研究所（中央水研） | ||
| 研究期間 | 継Ｓ６３〜Ｈ０１ | ||
| 年度 | 1991 | ||
| 研究問題 | 水産物の鮮度・品質保持技術 | ||
| 大課題 | 水産物の品質保持技術の確立 | ||
| 中課題 | 品質保持技術の改良と開発 | ||
| 小課題 | 魚油酸化に及ぼすセサモール添加効果に関する研究（１１６） | ||
| 研究分担 | 加工流通・食特研 | ||
| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030025289 | ||
| 収録データベース | 研究課題データベース | ||