抗酸化性物質の活性評価法の検討

課題番号	1991015920
研究機関名	中央水産研究所（中央水研）
研究期間	新Ｈ０１〜Ｈ０３
年度	1991
研究問題	水産物の安全性確保及び品質評価法の確立
大課題	水産物の品質評価技術の確立
中課題	品質評価法の改良と開発
小課題	抗酸化性物質の活性評価法の検討
研究分担	加工流通・食特研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030025301
収録データベース	研究課題データベース