水産物中の成分の酸化防止能(128)

水産物中の成分の酸化防止能(128)

課題番号1991021826
研究機関名中央水産研究所(中央水研)
研究期間継H01〜H04
年度1991
研究問題水産物の原料特性の解明
大課題水産物の原料・成分特性の解明
中課題成分特性の解明
小課題水産物中の成分の酸化防止能(128)
研究分担加工流通・食特研(部長)
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030025425
収録データベース研究課題データベース

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