貯蔵中の品質低下要因の解明

課題番号	1991021844
研究機関名	中央水産研究所（中央水研）
研究期間	新Ｈ０２〜Ｈ０４
年度	1991
研究問題	水産物の鮮度・品質保持技術
大課題	水産物の品質保持技術の確立
中課題	水産物の品質低下要因の解明
小課題	貯蔵中の品質低下要因の解明
研究分担	加工流通・品保研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030025443
収録データベース	研究課題データベース