魚介類の品質判定に関する研究（１６０）

課題番号	1991021853
研究機関名	中央水産研究所（中央水研）
研究期間	完Ｓ６０〜Ｈ０１
年度	1991
研究問題	水産物の安全性確保及び品質評価法の確立
大課題	水産物の品質評価技術の確立
中課題	品質評価法の改良と開発
小課題	魚介類の品質判定に関する研究（１６０）
研究分担	加工流通・品保研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030025452
収録データベース	研究課題データベース