水産物の凍結貯蔵中における微生物相の変化（１３１）

課題番号	1991027863
研究機関名	中央水産研究所（中央水研）
研究期間	完Ｈ０２〜Ｈ０２
年度	1991
研究問題	水産物の鮮度・品質保持技術
大課題	水産物の品質保持技術の確立
中課題	水産物の品質低下要因の解明
小課題	水産物の凍結貯蔵中における微生物相の変化（１３１）
研究分担	加工流通利用化学・食特研微生物研（部長）
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030025595
収録データベース	研究課題データベース