果実の熟度判定技術の開発（３２４）

課題番号	1992001451
研究機関名	果樹試験場（果樹試）
研究期間	継Ｈ０２〜Ｈ０６
年度	1992
研究問題	果実における流通利用技術の確立
大課題	果実の加工適性判定のための諸形質の解明と利用法の開発
中課題	果実の加工適性構成要因の解明と評価法の確立
小課題	果実の熟度判定技術の開発（３２４）
摘要	モモの熟度とニオイセンサ（相互薬工株式会社製）の指示値の関係について検討した。露地栽培の‘白鳳’の樹から７月１５日と１９日の２回、熟度の異なる果実を採取し、神奈川県相模原市にある相互薬工株式会社の研究所に５℃に保冷した状態で送り、におい物質の分析を行った。１５日にサンプリングした果実は翌日、１９日の果実は２３日に測定を行った。１５日にサンプリングしたものでは、前年の試験結果と同様に未熟果ではニオイセンサの指示値が高く、熟度が進むにしたがって低下したが、１９日にサンプリングしたものは熟度が進むにしたがって逆に高まる傾向が認められた。
研究分担	栽培・栽培２研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030030478
収録データベース	研究課題データベース