かんしょ加工用適品種の選定ならびに育成（３７）

課題番号	1992002973
研究機関名	九州農業試験場（九農試）
他機関	技会
研究期間	継Ｈ０１〜Ｈ０５
年度	1992
研究問題	暖地における作物・家畜の高品質・安定多収生産技術の確立
大課題	作物の優良品種の育成と育種法の改善
中課題	いも類の優良品種の育成
小課題	かんしょ加工用適品種の選定ならびに育成（３７）
摘要	加工用かんしょにおいて、でん粉以外の用途拡大を図り、新しい需要を作出するために、新食品素材としてのかんしょ品種を開発する。実生個体選抜試験では低糖、調理後黒変少などの特性を持つ母本間の交配を行い、１７組合せ２４４個体を選抜した。系統選抜予備、系統選抜試験では低糖、高カロチン、調理後黒変少を重点に、それぞれ７組合せ２０系統、７組合せ１５系統を選抜した。また焼酎醸造適性を見るために、蒸しいもの香りにより２３系統を、更にミニ醸造試験により焼酎の香味の優れた九州１０８号、九系１３７を選抜した。
研究分担	畑地利用・甘しょ育研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030030958
収録データベース	研究課題データベース