水産生物中における抗酸化物質の検索(105)

水産生物中における抗酸化物質の検索(105)

課題番号1992005219
研究機関名中央水産研究所(中央水研)
研究期間完H01〜H03
年度1992
研究問題水産物の原料特性の解明
大課題水産物の原料・成分特性の解明
中課題成分特性の解明
小課題水産生物中における抗酸化物質の検索(105)
摘要軟体動物,節足動物,環形動物等5門23属26種について抗酸化性物質の検索を試みたところ,数種の粗製全脂質に抗酸化活性が認められた。それぞれの脂質を,カラムクロマトグラフィーにより精製分画を試みたところ,いずれもリン脂質画分に抗酸化活性が認められた。
研究分担利用化学・脂質研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030033679
収録データベース研究課題データベース

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