生産環境条件が香り米の香気成分に及ぼす影響の解明（１２８）
| 課題番号 | 1992002917 |
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| 研究機関名 | 四国農業試験場（四国農試） |
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| 他機関 | 農研センタ |
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| 研究期間 | 継Ｈ０３〜Ｈ０４ |
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| 年度 | 1992 |
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| 研究問題 | 温暖・傾斜農業地域における総合生産力向上技術の確立 |
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| 大課題 | 農作物の流通利用技術の開発 |
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| 中課題 | 地域農作物の品質変動要因の解明と流通適性診断技術の開発 |
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| 小課題 | 生産環境条件が香り米の香気成分に及ぼす影響の解明（１２８） |
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| 摘要 | ヒエリ、カラス、新宇和島、平山３号の４品種の香り米について、実肥施用及び倒伏軽減剤ＣＧＲ−８１１粒剤処理が、香り米香気成分２−アセチル−１−ピロリンの含量に及ぼす影響を調査した。実肥施用では、カラス、新宇和島において若干含量が増加したが、原因が必ずしも実肥施用とは断定できなかった。ヒエリ、平山３号では変化はなかった。また、倒伏軽減剤処理では、新宇和島において若干増加したが、原因が必ずしも倒伏軽減剤処理とは断定できなかった。他の品種では変化が認められなかった。なお、２−アセチル−１−ピロリン含量には品種間差が認められ、新宇和島が最も多く、次いでヒエリ及びカラスがほぼ同じで、平山３号が最も少なかった。 |
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| 研究分担 | 作物開発・流通利用研 |
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| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030033845 |
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| 収録データベース | 研究課題データベース |
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