かんしょ繊維質利用のための特性評価（１９５）

課題番号	1993003087
研究機関名	九州農業試験場（九農試）
他機関	食総研
研究期間	継Ｈ０３〜Ｈ０５
年度	1993
研究問題	暖地における高位生産技術と合理的流通・利用技術体系の確立
大課題	農産物の品質保持と合理的流通・利用技術体系の開発
中課題	農産物の品質保持技術の開発
小課題	かんしょ繊維質利用のための特性評価（１９５）
摘要	かんしょ繊維を含む澱粉粕、焼酎粕の有効利用を図るため、細胞壁画分のペクチン、ヘミセルロース、セルロースの各画分とさらに分画を進めた画分の中性糖、酸性糖の組成比とその特性を調査した。ペクチンは約半分が酸性糖であり、中性糖はガラクトースが最も多かった。ヘミセルロースは酸性糖が約７％であり、中性糖ではグルコースが最も高かった。また塩化カルシウム存在下でヨード複合体を形成するアラビノキシランを主とする画分と、キシログルカンを主とする画分に分けられた。セルロース画分はほぼグルコースのみである。したがって、カンショは容易に純度の高いセルロースを得る材料として利用できることが示唆された。
研究分担	作物開発・品質評価研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030036840
収録データベース	研究課題データベース