魚類におけるシステイン代謝産物の機能（３３）

課題番号	1993005101
研究機関名	中央水産研究所（中央水研）
研究期間	完Ｈ０３〜Ｈ０４
年度	1993
研究問題	水産資源の生物特性の解明
大課題	水産生物の生理・生態現象の生化学的解明
中課題	水産生物の生化学的特性の解明
小課題	魚類におけるシステイン代謝産物の機能（３３）
摘要	様々な生理活性を有するとされるシステイン代謝産物の魚類における機能について検討するため、３年度にはタウリンの前駆物質であるヒポタウリンがニジマスの体内に多量に存在する事を明らかにした。ヒポタウリンはｉｎ　ｖｉｔｒｏ系において強力なラジカルスカベンジャーであることが確認されていることから、４年度はコイに対して過酸化脂質の投与試験を行い、魚体内におけるヒポタウリンによる過酸化脂質消去作用を検討したが、魚体中におけるヒポタウリンの機能については充分に解明できず今後の研究課題として残った。しかし、本課題推進の過程において、ニジマスの体内でシステインはヒポタウリンを経由してタウリンへ代謝されていることが明かとなった。
研究分担	生物機能・生特研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030039366
収録データベース	研究課題データベース