カンキツ類における機能性成分の高含有素材の検索、評価（３５）

課題番号	1993002799
研究機関名	四国農業試験場（四国農試）
研究期間	継Ｈ０３〜Ｈ０５
年度	1993
研究問題	傾斜地利用による高位安定生産技術の確立
大課題	傾斜地果樹園における高位安定生産技術の確立
中課題	傾斜地果樹園の労働強度軽減技術の開発
小課題	カンキツ類における機能性成分の高含有素材の検索、評価（３５）
摘要	カンキツ果皮から発せられる香気成分の同定をガスクロマトグラフイーを用い、１０９品種について行った。その結果、主たる成分は２０弱と少なかった。また、これらは品種で特徴ある組成を示し、品種に特異的な成分も見いだされた。ユズを用いて栽培条件、品種間、産地間差異を検討したが、香気成分に大きな差は認められなかった。
研究分担	地域基盤・果樹研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030039529
収録データベース	研究課題データベース