小麦粉の物理性に関する簡易選抜システムの開発（１３５）
| 課題番号 | 1993002371 |
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| 研究機関名 | 東北農業試験場（東北農試） |
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| 研究期間 | 継Ｈ０２〜Ｈ０６ |
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| 年度 | 1993 |
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| 研究問題 | 寒冷地の畑作地帯における総合生産力向上技術の確立 |
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| 大課題 | 畑作物品種の育種法の確立 |
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| 中課題 | 品質・成分育種法の開発 |
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| 小課題 | 小麦粉の物理性に関する簡易選抜システムの開発（１３５） |
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| 摘要 | 粉特性と用途別適性との関係を明らかにし、用途別の品種開発を効率的に行うため、簡易な選抜システムを開発する。４年度は、早期世代で主要品質について選抜するために、透過型近赤外線分析機（近赤機）の育種試験への利用の可能性を検討した。その結果、実測値と近赤機の推定値との相関係数は、原粒粗蛋白含量ではｒ＝０．９６８＊＊であった。また、硝子率はｒ＝０．７２５＊＊、粉の明るさはｒ＝０．７１０＊＊、原粒灰分はｒ＝０．６８３＊＊、製粉歩留はｒ＝０．５８３＊＊であった。検量線作成とは別のサンプルに適用したところ、灰分含量以外は有意な高い相関係数が得られた。これらのことから、近赤機が系統選抜のための粗蛋白含量、製粉歩留、粉色の測定に使用できることが明らかになった。 |
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| 研究分担 | 作物開発・麦育種研 |
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| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030039827 |
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| 収録データベース | 研究課題データベース |
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