ばれいしょ高品質加工適性品種の緊急選抜(106)

ばれいしょ高品質加工適性品種の緊急選抜(106)

課題番号1994002075
研究機関名北海道農業試験場(北農試)
他機関種苗センタ;長崎総農試
研究期間完H01〜H05
年度1994
研究問題作物育種法の開発と寒地向き優良品種の育成
大課題新育種法の開発及び新育種素材の作出
中課題寒地作物の主要特性の効率的育種法の開発
小課題ばれいしょ高品質加工適性品種の緊急選抜(106)
摘要遺伝資源として保存中の461品種を供試して切断褐変・水煮後黒変の共に少ない49品種を選抜、このうち「ホッカイコガネ」はこの特性を活用して需要の拡大につとめ、「北海68号」は母本として活用、後代系統を育成中である。本研究で開発した選抜・検定法は品種育成に活用され、剥皮褐変・水煮後黒変の少ない業務向品種「とうや」(平成3年)、「北海73号」(平成5年)が育成された。現在育成中の食用・加工用系統はすべてこの2つを選抜形質としている。手法の開発では切断と剥皮褐変の高い正の相関から切断検定法を簡易法として確立、褐変程度を色彩色差計のa及びL値で数量化したほか、ヤスリピーラの利用による剥皮率とトリミング数から目と尻の深さの数量化の方法を開発中である。
研究分担畑作センタ・馬鈴しょ研
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030040565
収録データベース研究課題データベース

研究課題アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat