食品中の微量クロムの定量法の開発（３４）

課題番号	1994003815
研究機関名	食品総合研究所（食総研）
研究期間	継Ｈ０５〜Ｈ０７
年度	1994
研究問題	品質成分の解明及び評価
大課題	食品の分析及び品質評価法の改良、開発
中課題	食品の分析法の開発及び品質評価基準の策定
小課題	食品中の微量クロムの定量法の開発（３４）
摘要	食品中に微量存在するクロムの定量法を確立するため、キレート溶媒抽出による濃縮法（キレート剤としてＡＰＤＣとＤＤＴＣ、抽出溶媒としてＭＩＢＫとＤＩＢＫ）を検討した。その結果、クロムは、他の元素と比較して、いずれのキレート剤でも抽出最適ｐＨ領域が狭いことが分かった。今後は、新しいキレート剤（Ｈｅｘａｍｅｔｈｙｌｅｎｅａｍｍｏｎｉｕｍ　ｈｅｘａｍｅｔｈｙｌｅｎｅｄｉｔｈｉｏｃａｒｂａｍａｔｅ、ＨＭＡＨＭＤＣ）と従来のキレート剤の組合せで、抽出ｐＨ領域がより広域となる条件を検討する。また、実際に食品に適用する場合の前処理法（湿式分解法と乾式灰化法）とキレートを作るクロム（ＶＩ）への酸化条件等について検討する。
研究分担	分析評価・分析研
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030043261
収録データベース	研究課題データベース