| 課題番号 | 1995002587 |
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| 研究機関名 | 北陸農業試験場（北陸農試） |
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| 他機関 | 食総研;農研セ |
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| 研究期間 | 完Ｈ０４〜Ｈ０６ |
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| 年度 | 1995 |
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| 研究問題 | 高品質米の高能率・低コスト生産のための革新的稲作技術の開発 |
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| 大課題 | 高品質を目指した米の品質特性の解明と品質評価法の開発 |
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| 中課題 | 米品質評価法の開発 |
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| 小課題 | スペクトル因子の解析・同定（７５） |
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| 摘要 | 近赤外分光分析法による精米粉末のアミロース含量の簡易迅速な測定法の検討を行った。農研センターから送付された共通試料１００点について、オートアナライザーにより化学分析を行い、標準回帰法および最少部分自乗法（ＰＬＳ法）により、検量線を作成した。共通試料のアミロース含量は１１．０〜１６．５％に分布しており、検量線の重相関係数Ｒは、標準回帰法で作成したものは０．６９、ＰＬＳ法で作成した検量線は０．８１であった。検証試料ではｒが０．４３と低かった。アミロース含量変動の大きい新形質米では、検量線のＲが０．９４と高く、既知試料２４点を含む５４点の検証試料の場合でもＲが０．８９と高かった。しかし、その検量線を共通試料に適用するとｒが低くなり、両試料群間の相違が示唆された。次に、北陸農試稲育種研の育成系統と新形質米３５点の精米粉末を脱脂後に同様の検討を行ったところＲは最高０．８３となり、検証試料のｒは０．６６と改善を示した。以上、回帰分析中に取り込まれた波長の中には、アミロース特有のスペクトルを同定することができなかった。 |
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| 研究分担 | 水田利用・品質評価研 |
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| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030048136 |
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| 収録データベース | 研究課題データベース |
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