柑橘類加工残渣の有効利用技術の開発

柑橘類加工残渣の有効利用技術の開発

県名宮崎県
研究機関名宮崎県食品開発センター
課題種別試験研究課題
研究期間H15
年度2003
研究対象日向夏
概要県の特産柑橘類である日向夏の搾汁残渣を有効利用するため、残渣中の機能性成分の検索と残渣を利用した食品の開発について検討した。
研究分担食品開発部
予算区分県単
専門食品加工流通
部門果樹
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030101874
収録データベース研究課題データベース

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