サトウキビの機能性を活かした新規発酵飲料の開発

サトウキビの機能性を活かした新規発酵飲料の開発

県名沖縄県
研究機関名沖縄県農業試験場
課題種別試験研究課題
研究期間H15〜17
年度2003
研究対象さとうきび
概要サトウキビの機能性を活かした新規な発泡酒や乳酸菌飲料等の発酵飲料の研究開発により、サトウキビの用途・需要の拡大を図る。
研究分担化学部
戦略食品
予算区分受託(九沖農研)
専門食品加工流通
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030102118
収録データベース研究課題データベース

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