わかめ養殖業構造調整支援等緊急開発調査事業

わかめ養殖業構造調整支援等緊急開発調査事業

県名宮城県
研究機関名宮城県水産加工研究所
課題種別試験研究課題
研究期間継H14〜16
年度2004
概要 安価な中国産ワカメの輸入増大に対処し、市場価格の適正レベル維持を目的にワカメ市場の拡大と新たな用途開拓を検討した。1)原料特性の検討突き刺し強度測定を品質評価手法とするための有用性について検討した。2)原料素材活用検討「即食ワカメ」について一般県民及び企業の意見を把握し、製造法の改良を検討した。また、「即食ワカメ」について一般県民及び企業の意見を把握し、製造法の改良を検討した。3)新加工品の展開検討薬品を使用しないアルギン酸の抽出条件および所要の粉末粒度を得る条件を把握した。
戦略水産
予算区分受託(水産庁)
専門水産利用加工
部門海洋
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030107135
収録データベース研究課題データベース

研究課題アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat