米消費拡大に向けた製粉技術改善と新規加工食品の開発

米消費拡大に向けた製粉技術改善と新規加工食品の開発

県名新潟県
研究機関名新潟県農業総合研究所
課題種別試験研究課題
研究期間継H15〜17
年度2004
研究対象水稲
概要米消費拡大を視点に、多様なライフスタイル・消費ニーズにあった新規の米及び米粉加工食品の評価を行う。グループインタビュー、アンケート調査、商品評価を行い、若年層の消費ニーズを把握した。
研究分担基盤研究部
戦略土地利用型農業
予算区分県単
専門食品加工流通
部門
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030109483
収録データベース研究課題データベース

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